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主食“瘦身”,按需配餐!西海岸水务公司多措并举杜绝餐饮浪费
来源:大众报业•青岛西海岸报/西海岸新闻网  
2020年08月26日 09:07

连日来,西海岸众多消费者、餐饮企业、服务企业纷纷响应号召、立即行动,掀起了一股制止餐饮浪费、厉行节约的风潮。8月25日,记者走访青岛西海岸公用事业集团水务有限公司发现,珍惜粮食、杜绝餐饮浪费已成为该公司每个人的日常习惯。

▲水务员工在承诺书签名板上签字,承诺做节约粮食的践行者。

上午11点,记者在公司食堂入口处看到,一张“厉行节约,反对浪费”的倡议书十分醒目,旁边是签满名字的“厉行节约”承诺书签名板,倡节俭、拒浪费的氛围油然而生。“我们都应该带头弘扬节俭风气,积极做文明用餐的倡导者和宣传者。”11点半,餐厅准时开饭,陆续进来的员工们纷纷在签名板上签字,承诺做一名厉行节约的践行者、爱粮节粮的示范者。

▲水务公司联合青岛如意海鲜酒楼开展光盘行动。

“前几日,我们已征求了广大职工用餐意见,优化调整了食堂菜谱,实现了主食小份化,例如馒头由原来的4两每个改为2两每个。”水务公司食堂负责人潘卫东告诉记者,同时还增加了量小多样的花式面点,在节约的基础上满足职工多样化的用餐需求。

值得一提的是,由于汛期外出巡线的工作人员增多,在外就餐的也多,所以该公司执行了定人定餐制,每日以部门为单位落实当日实际就餐人数,根据人员就餐情况精准、合理备菜,避免浪费。“通过订餐和小份化,食堂面食包括蔬菜用量都有所下降,而且餐后厨余垃圾桶内的剩饭剩菜大幅减少,这说明大家都真正行动起来了。”潘卫东坦言道。

▲餐厅厨师展示瘦身后的小份花样主食。

一粥一饭,当思来之不易。记者了解到,该公司在做好“内功”修炼的同时,还围绕“珍惜粮食·拒绝浪费”这一主题开展了多层次、多角度的社会公益宣传活动,除了组织团员青年志愿者在城市繁华地段向市民群众发放倡议书,宣讲弘扬节俭美德、抵制餐饮浪费的相关知识外,还联合青岛如意海鲜酒楼开展光盘行动,倡议消费者适量点餐、适度消费,鼓励餐后剩余打包,引导科学文明就餐。

( 青岛西海岸报/西海岸新闻网  记者 张静  通讯员 臧虹汝 报道)

责编:徐丽
审核:赵剑
校对:丁晓慧