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打包成习惯,“光盘”入人心!西海岸餐饮企业和市民积极行动,拒绝“舌尖上的浪费”
来源:青岛西海岸报  
2020年08月20日 09:26

谁知盘中餐,粒粒皆辛苦。自古以来,敬天惜粮、勤俭节约就是中华民族传统美德。餐桌文明是衡量一个国家、一个地区文明程度的重要标尺,也是反映社会文明的重要窗口。那么西海岸新区市民“舌尖上的文明”践行情况如何呢?8月18日,记者走访西海岸新区部分企业、幼儿园及酒店发现,按量按需用餐、剩菜“打包”“光盘行动”已融入新区市民的日常生活,越来越多的市民成为“反对餐饮浪费”理念的践行者和传播者。

▲红树林度假世界在醒目位置摆放了“光盘行动”海报。记者 王培珂 报道

■ 餐饮企业

张贴宣传标语 打包成为潮流

8月18日中午,记者来到隐珠街道黄土庄美食街时,市民李先生提着两个打包盒,正从一家饭店准备离开。“中午和朋友聚餐,没吃完的打包回去晚上吃。”李先生说,几年前在外面吃饭时,有时顾及面子问题,总是不好意思开口打包,但这几年打包的人越来越多,自己也习惯了。

在黄土庄美食街老妈家常菜馆,由黄土庄村统一定做的《文明用餐、杜绝浪费》宣传牌,张贴在店里显眼位置,提醒顾客合理消费。

老妈家常菜馆经理李俊梅告诉记者:“我们在顾客下单时也会主动提醒适量点餐、避免浪费。而且现在顾客节约意识都很强,基本上都是吃多少点多少,即便有少数菜没吃完,大多数顾客也会主动提出打包,根本不用我们提醒。”

记者走访发现,近日,已有许多餐饮企业积极行动起来,通过LED显示屏、张贴海报、摆放桌卡等方式加大宣传。“我们在8月13日,通过微信公众号专门做了一期《拒绝餐饮浪费大考验》的文章推送,积极宣传光盘行动,同时,在我们酒店内,推行分餐制,在满足顾客吃饱吃好需求的同时,又做到不浪费。”青岛红树林度假世界媒体经理丁敬梅告诉记者。

一名正在红树林度假世界莱贡普鲁自助餐吧就餐的女士告诉记者:“现在我们吃自助都是适量取餐,特别是和孩子说好,要少拿勤拿,杜绝浪费,这是我们中华民族的传统美德。”

■ 企业餐厅

合理准备食材 有效杜绝浪费

18日10时30分,记者来到交运集团西海岸公司职工餐厅。发现大厅墙上和取餐窗口上方张贴着“珍惜粮食,远离浪费”“文明餐桌,从不剩饭不剩菜开始”等宣传标语。

“我们餐厅跟别的单位餐厅不太一样,因为驾驶员的发车班次不同,每个人吃饭的时间不一样。”餐厅负责人李萍说,“我们一直倡导‘光盘行动’,并通过各种举措提高职工勤俭节约意识,基本不存在餐桌上的浪费现象。”

李萍告诉记者,餐厅有专门的文明用餐监督员,负责在餐盘回收处进行监督,如发现有较多剩饭者会进行提醒并问询原因。“取餐时,餐厅工作人员会询问取餐人,并根据取餐人的需求适量取餐。我们还通过不断提高饭菜质量和口味,杜绝浪费现象。”李萍表示,为避免浪费,该餐厅还采取提前报餐制,上午9时前,各科室将中午在餐厅用餐人员统计后告知餐厅,餐厅根据情况合理准备食材,从而有效杜绝浪费。

11时40分,就餐高峰期已过,还有六七个人排成两队在餐厅窗口打饭。“再少点、再少点。”正在取餐的办公室办事员毕静静要了一荤一素两个菜,告诉打饭的大姨给自己少打点米饭。“有时候不太饿,就在打餐时主动跟大姨说少打一点。”毕静静说。

记者在餐盘回收处看到,餐盘都非常干净,回收桶里也只有一些骨头和菜汤。“现在剩菜剩饭的越来越少,这么多人吃饭,餐余垃圾连小半桶也没有。”轮值“文明用餐监督员”的工作人员告诉记者。

■ 幼儿园

培养节约习惯 争做光盘宝宝

在小百灵幼儿园,老师在吃饭前通过故事、古诗、儿歌等形式引导幼儿了解粮食的来之不易,培养幼儿爱惜粮食的好习惯。老师在给幼儿盛饭时坚持少盛多次的原则,并对吃光盘中饭菜的幼儿进行表扬。

“我们一直以来就教育孩子要勤俭节约,像苹果、香蕉之类的水果,我们会切成小块或者小段,孩子不够可以再拿,但是不能浪费。同时对吃饭过程中表现比较好的小朋友进行表扬,鼓励其他同学向他们学习,从小帮孩子们养成不挑食、不浪费的好习惯。”小百灵幼儿园园长李岩告诉记者。

此外,小百灵幼儿园的老师们还引导孩子们根据自己的食量来添加饭菜,做到适度适量,吃饱为好,杜绝倾倒食物、浪费食物的现象。该幼儿园还十分重视家园共育,积极倡导家长们通过学习幼儿园的拒绝“舌尖上的浪费”的倡议书,在日常生活中和孩子一起培养节约意识,养成节约习惯,并制定家庭节约计划。

新闻快评

让勤俭节约成为一种自觉

董梅雪

“俭,德之共也;侈,恶之大也”。节约粮食也是中华民族的传统美德。早在2013年初,习近平总书记就作出重要指示,强调“浪费之风务必狠刹”,号召“努力使厉行节约、反对浪费在全社会蔚然成风”。但勤俭节约、文明用餐的习惯并不是一朝一夕就能养成的,需要我们全员参与、全面践行、长期坚持,共同营造以节约为荣、以浪费为耻的良好社会风尚。

纵观西海岸新区各大酒店、企事业单位餐厅不难发现,在多方面的积极引导下,行业响应、全民参与的良好态势已经形成,崇尚节约、反对浪费的良好风气正在全面展开,每个人都应当从自我做起,从一点一滴做起,将这份理念和风气传播出去,在全社会大力营造浪费可耻、节约为荣的氛围,让勤俭节约成为一种意识自觉、行动自觉,让“光盘”真正成为一种司空见惯的日常行为习惯。

( 青岛西海岸报/西海岸新闻网  记者 董梅雪 王培珂 报道)

责编:祁璟
审核:赵剑